由于商用电磁炉采纳的加热方法是高频电磁加热技术，与传统灶具的明火加热有着较大差距，所以目前对锅具的运用是有必定的要求，像铝锅和铜锅是无法实现加热的作用，所以不能运用！
高频电磁加热是是经过高频大电流在线圈发生瞬间变化的强磁场，金属会与磁场发生涡电流，加热物质内的电阻发生焦耳热，从而到达使物质自身的温度迅速上升的作用。理论上只需发生在磁场中发生感应电流，都能发生加热现象，但在很多金属中，铁和不锈钢的聚磁性能最好，只要把磁场能集合在铁锅体内，才会最大限度地转化为内能！
所以在商用电磁炉的运用中，目前会更推荐运用铁锅或不锈钢锅，这样才干更好发挥电磁炉的加热优势。若是选用铜、铝等锅具，轻则不会发生加热现象，严重的话还会导致电磁炉主机芯片短路，主机损坏的现象，对于锅具的挑选有必要听从厂家主张！
格莱瑞为了让电磁炉设备为客户带来更好性能，所以咱们会为客户配备专用的锅器，这些特制锅具可以提高电磁涡流构成的速度与热度，可以更好的运用作用！
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