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格莱瑞商用电磁炉为什么会送磁锅具?

更新:2019-08-16 16:10 作者:格莱瑞 点击:

商用电磁炉是目前餐饮行业新式的厨房设备,凭借无明火、更高效加热等优势,逐渐遭到很多餐饮企业青睐,但对厨具运用有必定的约束,那商用电磁炉为什么要用有磁锅具?
由于商用电磁炉采纳的加热方法是高频电磁加热技术,与传统灶具的明火加热有着较大差距,所以目前对锅具的运用是有必定的要求,像铝锅和铜锅是无法实现加热的作用,所以不能运用!
高频电磁加热是是经过高频大电流在线圈发生瞬间变化的强磁场,金属会与磁场发生涡电流,加热物质内的电阻发生焦耳热,从而到达使物质自身的温度迅速上升的作用。理论上只需发生在磁场中发生感应电流,都能发生加热现象,但在很多金属中,铁和不锈钢的聚磁性能最好,只要把磁场能集合在铁锅体内,才会最大限度地转化为内能!
所以在商用电磁炉的运用中,目前会更推荐运用铁锅或不锈钢锅,这样才干更好发挥电磁炉的加热优势。若是选用铜、铝等锅具,轻则不会发生加热现象,严重的话还会导致电磁炉主机芯片短路,主机损坏的现象,对于锅具的挑选有必要听从厂家主张!
格莱瑞为了让电磁炉设备为客户带来更好性能,所以咱们会为客户配备专用的锅器,这些特制锅具可以提高电磁涡流构成的速度与热度,可以更好的运用作用!

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